魚香茄子

描述
是次跟大家分享一道家常料理 —— 《魚香茄子》。天氣涼的時候,總愛做一鍋來暖著吃,味道鹹香最適合伴白米飯。
魚香茄子是其中一道四川傳統的特色名菜,而且比較具有代表性的魚香味類別的料理。
魚香系列的川菜,最主要的辣豆瓣醬。主料加上其他調料燒出來的菜餚,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮,故稱餘香。故上世紀七十年代之前,餐館菜單上書寫的有「餘香茄子」菜名。
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是次跟大家分享一道家常料理 —— 《魚香茄子》。天氣涼的時候,總愛做一鍋來暖著吃,味道鹹香最適合伴白米飯。
魚香茄子是其中一道四川傳統的特色名菜,而且比較具有代表性的魚香味類別的料理。
魚香系列的川菜,最主要的辣豆瓣醬。主料加上其他調料燒出來的菜餚,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮,故稱餘香。故上世紀七十年代之前,餐館菜單上書寫的有「餘香茄子」菜名。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
繼續閱讀高麗菜飯 滷肉 馬鈴薯 娃娃菜 地瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 粽子 櫛瓜 糖葫蘆 雞湯 鮭魚 茄子 瓜仔肉 白菜滷 番茄炒蛋 杏鮑菇 酸辣湯 湯麵 三杯雞 番茄 菠菜 高麗菜 糖醋排骨 早餐 花椰菜 炒麵 香菇雞湯 湯 玉米濃湯 打拋豬 蕃茄燉牛肉 義大利麵 四季豆 雞胸肉 南瓜 雞肉 蒸蛋 排骨 豆腐 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 小黃瓜 竹筍 低脂高蛋白 炒飯 餅乾 金針菇 家常菜 台式泡菜