魚香茄子

描述
是次跟大家分享一道家常料理 —— 《魚香茄子》。天氣涼的時候,總愛做一鍋來暖著吃,味道鹹香最適合伴白米飯。
魚香茄子是其中一道四川傳統的特色名菜,而且比較具有代表性的魚香味類別的料理。
魚香系列的川菜,最主要的辣豆瓣醬。主料加上其他調料燒出來的菜餚,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮,故稱餘香。故上世紀七十年代之前,餐館菜單上書寫的有「餘香茄子」菜名。
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是次跟大家分享一道家常料理 —— 《魚香茄子》。天氣涼的時候,總愛做一鍋來暖著吃,味道鹹香最適合伴白米飯。
魚香茄子是其中一道四川傳統的特色名菜,而且比較具有代表性的魚香味類別的料理。
魚香系列的川菜,最主要的辣豆瓣醬。主料加上其他調料燒出來的菜餚,其味厚重悠長,餘味繚繞,回味無窮,故稱餘香。故上世紀七十年代之前,餐館菜單上書寫的有「餘香茄子」菜名。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
繼續閱讀花椰菜 酸辣湯 金針菇 櫛瓜 糖醋排骨 早餐 湯 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白 台式泡菜 雞肉 家常菜 雞湯 豆腐 南瓜 排骨 番茄 炒飯 地瓜 義大利麵 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 杏鮑菇 高麗菜 菠菜 麻婆豆腐 番茄炒蛋 糖葫蘆 玉米濃湯 高麗菜飯 雞蛋豆腐 瓜仔肉 雞胸肉 香菇雞湯 馬鈴薯 白菜滷 粽子 小黃瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 湯麵 滷肉 茄子 餅乾 炒麵 竹筍 三杯雞 娃娃菜 四季豆 打拋豬