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是次跟大家分享《蛋白燉鮮奶》。
此乃台灣人所認識的「燉奶」，內含豐富鈣質及蛋白質，有助骨骼及肌肉發展，也有滋潤皮膚、美顏亮白之效果。
另外，中醫更認為鮮奶有生津解毒及潤腸通便的功效，常吃有助體內排毒。餹堂適量控制蛋奶比例及蒸燉時間和火喉，以使燉奶口感嫩滑，入口即化。
鮮奶加入砂糖以小火煮至完全融化，待涼備用。
蛋白打勻。
將鮮奶混入蛋白打勻。
再隔走泡沫。
以鋁箔紙包好碗的表面，確保蒸煮後的燉鮮奶表面光滑。
以小火蒸15 分鐘。
即可食用。
小撇步
此甜點熱吃冷吃同樣適合，但要注意如冷吃的話要略為增加冰糖的分量。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信，每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事；就是即使不變的食材和調味，烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑，小時候跟著母親曾經跑到印度生活，於13歲才回流香港；偏愛烹煮中式粵菜，偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候，也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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