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雙胞胎留學去!
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洋芋地瓜沙拉

洋芋地瓜沙拉

描述

馬鈴薯和地瓜都是營養價值和纖維高的澱粉。地瓜的甜份,代替了美奶滋的添加。仔細地把蒸好的馬鈴薯和地瓜壓碎,色澤鮮豔、綿密細緻的沙拉就可以上桌。用美生菜包著吃,或夾吐司都一級棒!
最近又展開新的留學生活了!雖然大學時期累積了不少留學經驗,不過轉換新的環境,又是一項大挑戰。根莖類主食是當地最便宜的食材。在新的宿舍裡,我依舊會用電鍋來料理省錢但不失營養的料理。跟我們一起展開新的生活吧~

124 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 將去皮切塊的馬鈴薯地瓜放入電鍋中,外鍋約放1.5杯水蒸軟。蒸好後,快速用叉子壓碎成泥。

  • 胡蘿蔔用少許鹽抓醃一下至出水。將水份擠乾。

  • 最後,將胡蘿蔔丁、切碎的水煮蛋加入馬鈴薯地瓜泥中拌勻,再用適量的鹽巴調味即可。

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雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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