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劉炳智
1 食譜 6 粉絲

智ㄝ蔥油餅

智ㄝ蔥油餅
85 說讚 3 留言

份量

7 人份

時間

30 分鐘

食材

麵團
蔥餡
裝飾

步驟

  • 將中粉、沸水攪拌成雪花狀,接著一點一點加入冷水攪勻攪光滑

    將中粉、沸水攪拌成雪花狀,接著一點一點加入冷水攪勻攪光滑

  • 鬆弛30分鐘

    鬆弛30分鐘

  • 擀開

    擀開

  • 抹上沙拉油

    抹上沙拉油

  • 鹽巴

    鹽巴

  • 蔥花

  • 捲起要壓緊(不要包入空氣)

    捲起要壓緊(不要包入空氣)

  • 切段

    切段

  • 捲起鬆弛30分鐘

    捲起鬆弛30分鐘

  • 壓扁擀成圓形

    壓扁擀成圓形

  • 小火慢煎完成

    小火慢煎完成

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