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辣媽小廚
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雙糕潤

雙糕潤

描述

每次到東港都要帶回一大盒雙糕潤解解饞
吃來吃去還是覺得黑糖口味的最香最好吃
經朋友指點其實雙糕潤的做法並不難
自己動手做,外表雖然不夠漂亮,但是不用大老遠跑到東港,就可以很滿足的吃上一大盒雙糕潤

食材

步驟

  • 芋頭切成條狀
我使用電鍋的蒸盤,鋪上烘焙紙
切條的芋頭放上中大火蒸5分鐘

    芋頭切成條狀 我使用電鍋的蒸盤,鋪上烘焙紙 切條的芋頭放上中大火蒸5分鐘

  • 黑糖和水以中小火慢慢加熱攪拌至黑糖融化(大約1分鐘)
加入沙拉油攪拌均勻關火

    黑糖和水以中小火慢慢加熱攪拌至黑糖融化(大約1分鐘) 加入沙拉油攪拌均勻關火

  • 倒入糯米粉攪拌均勻成為濃稠狀的粉漿

    倒入糯米粉攪拌均勻成為濃稠狀的粉漿

  • 把粉漿均勻的倒在芋頭上

    把粉漿均勻的倒在芋頭

  • 中大火蒸約25分鐘

    中大火蒸約25分鐘

  • 放涼切塊

    放涼切塊

  • 用保鮮膜將每塊包好,防止沾黏

    用保鮮膜將每塊包好,防止沾黏

小撇步

我不喜歡太甜,這個甜度我覺得剛好不會很甜
如果喜歡甜一點,可以將黑糖的量再增加30-50公克

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辣媽小廚 143 食譜 489 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

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