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溏心蛋

溏心蛋

描述

簡單的材料製作出不簡單的美味🥰

時間

10 分鐘

步驟

  • 使用室溫蛋,比較不易破。

    使用室溫蛋,比較不易破。

  • 煮一鍋熱水,沸騰後加入一碗冷水後,緩緩放入室溫蛋。
大火煮6~6分半。

*蛋可以放在湯匙上,再放入熱水裡,避免碰撞破裂。
*水裡也可以加一點點白醋。

    煮一鍋熱水,沸騰後加入一碗冷水後,緩緩放入室溫蛋。 大火煮6~6分半。 *蛋可以放在湯匙上,再放入熱水裡,避免碰撞破裂。 *水裡也可以加一點點白醋。

  • 時間到後,立即撈出雞蛋,放入冰水中冷卻、剝殼。

  • 溏心蛋醬汁:醬油:味醂:水=1:1:3~4
煮滾後放涼。

    溏心蛋醬汁:醬油:味醂:水=1:1:3~4 煮滾後放涼。

  • 剝好殼的雞蛋放入已放涼的滷汁中,冷藏一晚即可享用。

    剝好殼的雞蛋放入已放涼的滷汁中,冷藏一晚即可享用。

小撇步

*切溏心蛋可以利用棉線。
*減醣飲食可以搭配食用。

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