紅酒燉牛尾

描述
自己本身從不喝酒,卻偏愛以酒入饌。近日冬日漸至,最好做一些暖身又暖心的料理,然後一家人圍著一起吃。是次分享一道簡單但烹煮時間長的西式料理 —— 紅酒燉牛尾。
牛尾這個部位郁動頻繁,所以肉質很有彈性,而肉的部分連着一節節骨頭,牛味相對更濃,亦帶有豐富的蛋白質和骨膠原,配合紅酒香醇馥郁,所燉出來的醬汁用來拌白米飯、義大利麵、麵包吃同樣絕配出色。
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自己本身從不喝酒,卻偏愛以酒入饌。近日冬日漸至,最好做一些暖身又暖心的料理,然後一家人圍著一起吃。是次分享一道簡單但烹煮時間長的西式料理 —— 紅酒燉牛尾。
牛尾這個部位郁動頻繁,所以肉質很有彈性,而肉的部分連着一節節骨頭,牛味相對更濃,亦帶有豐富的蛋白質和骨膠原,配合紅酒香醇馥郁,所燉出來的醬汁用來拌白米飯、義大利麵、麵包吃同樣絕配出色。
煮 · 家菜🍴All About Homemades🍴 理念主張每個人都可以在家煮到溫暖而幸福的料理。而且相信,每道菜背後都藴含著一個屬於自己的故事;就是即使不變的食材和調味,烹煮時的心境也會令菜色味道起了變化。 父母是加爾各答的印度華僑,小時候跟著母親曾經跑到印度生活,於13歲才回流香港;偏愛烹煮中式粵菜,偶爾也會做印度菜。希望大家在煮家菜的時候,也能找回專屬自己所烹調出的獨有味道。
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