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姥姥廚房
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蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

描述

鹹蛋黄加油炒散,做成蟹黄的樣子,配上豆腐清爽滑嫩的口感,鹹中帶鮮,鮮香可口。不需要像金沙豆腐般豆腐先油炸,蟹黄豆腐更健康。

42 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蛋黄放入蒸鍋中蒸10分鐘後,取出用湯匙背面壓碎。

    蛋黄放入蒸鍋中蒸10分鐘後,取出用湯匙背面壓碎。

  • 豆腐切成1. 5公分小塊,加入熱水焯燙去除豆味,取出瀝乾備用。

    豆腐切成1. 5公分小塊,加入熱水焯燙去除豆味,取出瀝乾備用。

  • 熱鍋熱油小火,倒入蛋黄碎,慢慢炒開至略起泡泡。

    熱鍋熱油小火,倒入蛋黄碎,慢慢炒開至略起泡泡。

  • 蛋黄炒開後,加入所有調味料,攪拌均匀。倒入豆腐塊煮1分鐘左右。

    蛋黄炒開後,加入所有調味料,攪拌均匀。倒入豆腐塊煮1分鐘左右。

  • 最後加入蔥花即可。

    最後加入花即可。

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姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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