打拋豬肉
描述
充滿南洋風味的一道料理，簡單、色澤豐富又非常下飯，如果要給小朋友吃的話可以去掉辣椒，也非常適合喔~影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=Oql32dylTBM
份量
3
人份
熱量
步驟
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全食材照
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魚露兩匙，醬油一匙、開水兩匙、糖一匙，攪拌均勻備用
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番茄切丁
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下油，將絞肉煸香炒散
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炒散後加入辛香料拌炒
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待辛香料香氣出現後，可以加入先前調好的調味
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加入番茄丁拌炒
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炒至稍微收汁後，加入九層塔稍作拌炒
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起鍋前加入檸檬汁
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加入檸檬汁後馬上關火才能保持酸度，攪拌均勻後就完成囉
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上桌
小撇步
檸檬汁勿煮太久，酸味會減少；為求方便所以沒有加香茅，喜歡者也可以將其切末拌炒。
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