菇菇蕃茄燉牛肉

Name: 菇菇蕃茄燉牛肉 by anny
Ingredients: 牛肋 2斤; 牛筋 2條; 洋蔥 1顆; 白蘿蔔 1條; 蕃茄 5顆; 薑片 6片; 好菇道鴻喜菇 1/2包; 好菇道雪白菇 1/2包; 小白菜 適量; [調味料]薄鹽醬油 適量; [調味料]冰糖 適量; [調味料]雞粉 適量; [調味料]豆瓣醬 1大匙; [調味料]米酒 1杯; [調味料]滷包 2包

描述

天涼了^^來碗熱呼呼的牛肉湯吧~~
這次加了鴻喜菇.雪白菇真的是有畫龍點睛之效果.因為菇菇吸飽了油脂整鍋湯頭變的很清甜喔!!
所以用對食材耐心等待就會有鍋好喝的湯^^~分享給大家~

742 說讚

食材

牛肋

2斤
牛筋

2條
洋蔥

1顆
白蘿蔔

1條
蕃茄

5顆
薑片

6片
好菇道鴻喜菇

1/2包
好菇道雪白菇

1/2包
小白菜

適量

調味料

薄鹽醬油

適量
冰糖

適量
雞粉

適量
豆瓣醬

1大匙
米酒

1杯
滷包

2包

步驟

將材料備妥後先將牛肋.牛筋用滾水燙過去血水.蕃茄底部劃十字刀也要燙過去皮.洋蔥.白蘿蔔切滾刀塊.好菇道鴻喜菇.雪白菇切除底部後剝散(不需清洗)備用~
取一深鍋燒熱油將薑片爆香依序加入豆瓣醬.洋蔥.牛肋.牛筋.薄鹽醬油.冰糖略炒至上色~
將2步驟移至深燉鍋中加入白蘿蔔.整顆蕃茄.滷包.米酒.再將水加至8分滿蓋上鍋蓋煮滾後改小火燉煮2小時~
$待食材燉煮軟爛後將有畫龍點睛效果的好菇道鴻喜菇.好菇道雪白菇.小白菜加入鍋中煮熟再做最後雞粉調味(也可不加)依個人口味調整~完成ㄌ\^o^/上桌品嚐~$

待食材燉煮軟爛後將有畫龍點睛效果的好菇道鴻喜菇.好菇道雪白菇.小白菜加入鍋中煮熟再做最後雞粉調味(也可不加)依個人口味調整~完成ㄌ\^o^/上桌品嚐~