GF料理 # 清燉牛蒡雞湯🐔
描述
【清燉牛蒡雞湯】
完整食譜：https://youtu.be/vepuT_OmH9Y（料理有很多做法細節，務必點完整食譜喔。）
微涼的天氣最適合做一鍋雞湯暖暖身。
食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
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這裡的步驟是讓湯清澈的關鍵 燙好後用食用水將雜質洗乾淨 蒸出來的湯才會清澈
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所有食材整齊放好
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用保鮮膜封緊 是讓高湯好喝的關鍵
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前面步驟都有照做 出來的湯就會如此清澈金黃
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小撇步
運用天然食材香菇、玉米本身的鮮味及甘味，帶出雞腿肉的軟嫩甘甜，在這道料理裡充足的展現，並且加入牛蒡，讓這道雞湯湯頭加倍鮮甜，並且有著牛蒡的清香，達到食材與食材互相加分的效果，如此便不再需要額外添加味精及鹽巴提味。
牛蒡有平民人蔘的美名，含有特別的成分牛蒡多醣，科學研究指出牛蒡多醣能夠維持健康、增加身體機能以及對抗外界的氧化因子#小叮嚀品嚐牛蒡雞湯的時候可以連牛蒡一起吃喔！這是很好的膳食纖維來源。
