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Hsueh Chuan Kao
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啤酒蒜茄淡菜煮

啤酒蒜茄淡菜煮

描述

打開酒櫃、冰箱遍尋不著白酒,但卻滿玲瑯的啤酒,在家也想享受一下高貴不貴的淡菜,試試看這樣的煮法,你一定無法停止口水滴。
*愛爾蘭最有名的健力士啤酒,除了燉肉,加入淡菜煮,搖身一變又是家庭酒吧必備經典。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 淡菜稍微沖洗乾淨備用

    淡菜稍微沖洗乾淨備用

  • 所有食材切小丁

    所有食材切小丁

  • 取一鍋熱鍋後加入奶油融化,接著加入洋蔥末炒至透明。

  • 加入蕃茄丁炒軟後,依序加入芹菜丁、辣椒,將所有食材炒軟出香氣。

  • 加入淡菜、啤酒,蓋上鍋蓋煮約10分鐘。所有淡菜殼開。

    加入淡菜、啤酒,蓋上鍋蓋煮約10分鐘。所有淡菜殼開。

  • 撒入蔥末拌勻後,關火呈盤。

    撒入末拌勻後,關火呈盤。

小撇步

淡菜在煮後若殼未開,記得剔除哦。

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