香蔥舞菇冬粉煎餅【好菇道營養料理】
步驟
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簡單的幾樣食材準備好…冬粉預先泡水軟化
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舞菇去除底部再切小塊狀，2顆雞蛋打散加入鹽巴、味醂調味，冬粉剪小段備用
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鍋中約一茶匙油放入舞菇與蔥花拌炒
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將舞菇炒乾散發出香味後…加些適量胡椒鹽調味即可
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全部食材冬粉、香蔥舞菇放入蛋液中攪拌均勻
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熱鍋適量的油，倒入混合均勻的菇菇冬粉蛋…蓋上鍋蓋小火烘至表面蛋液快凝固冬粉熟即可翻面
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雙面煎至金黃色即可
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小撇步
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