283 食譜 1.4 萬粉絲

在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!影音

Name: 在家也可以吃到台灣夜市小吃~蚵仔煎!影音 by 小田太太の玩樂廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 蚵仔 200g; 雞蛋 2顆; [麵糊粉漿:] 樹薯粉或地瓜粉 3大匙; 小白菜 100g; [麵糊粉漿:] 太白粉 3大匙; [淋醬:] 甜辣醬 4大匙; 綠豆芽 80g; [麵糊粉漿:] 清水 180ml; [淋醬:] 番茄醬 4大匙; [麵糊粉漿:] 鹽巴 1/2小匙; [淋醬:] 砂糖 2小匙; [淋醬:] 清水 240ml; [淋醬:] 太白粉 2大匙

描述

在家也可以吃到國民夜市小吃~蚵仔煎!
高清影片:https://youtu.be/T5SYROUwbng

不喜歡蚵仔換成蝦仁也可以唷! 青菜就隨個人喜好~ 我自己推薦放豆芽菜，清脆的口感相當好吃~

488 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

蚵仔

200g
雞蛋

2顆
小白菜

100g
綠豆芽

80g

麵糊粉漿:

樹薯粉或地瓜粉

3大匙
太白粉

3大匙
清水

180ml
鹽巴

1/2小匙

淋醬:

甜辣醬

4大匙
番茄醬

4大匙
砂糖

2小匙
清水

240ml
太白粉

2大匙

步驟

淋醬的材料拌勻後，小火邊煮邊攪拌，煮滾即可。
將麵糊的材料攪拌均勻備用。
平底鍋放入適量的油，接著放入蚵仔炒一下、打上一顆雞蛋、淋上一半的粉漿約100ml。
放上綠豆芽、小白菜，等粉漿煎至呈現固態狀再翻面。
煎至蔬菜熟了就能起鍋，淋上醬汁即可。高清影片:https://youtu.be/T5SYROUwbng

小撇步

⭐1大匙=15ml，1小匙=5ml

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2019/10/01 發表