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日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,503 粉絲

自製豆花

描述

這次我就來介紹簡單自製豆花的食譜吧!
豆花的製作方式有很多,但是我這次介紹最簡單也最快速的作法。
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詳細食譜:https://tasty-note.com/douhua/
粉絲專頁:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
影音食譜:https://youtu.be/Co69KUmRm2k

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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

糖水

步驟

  • 首先將吉利丁與30cc的水泡開。
※水的用量請參考吉利丁包裝上的建議量喔!

    首先將吉利丁與30cc的水泡開。 ※水的用量請參考吉利丁包裝上的建議量喔!

  • 接著將無糖豆漿倒入鍋中,煮至鍋邊開始產生泡泡後熄火。
※此時豆漿約為50~60度。
接著倒入吉利丁及砂糖拌勻,放涼後放置冰箱冷藏。

    接著將無糖豆漿倒入鍋中,煮至鍋邊開始產生泡泡後熄火。 ※此時豆漿約為50~60度。 接著倒入吉利丁及砂糖拌勻,放涼後放置冰箱冷藏。

  • 接下來製作糖水,將熱水與黑糖倒在一起融化拌勻,也放入冰箱冷藏。

    接下來製作糖水,將熱水與黑糖倒在一起融化拌勻,也放入冰箱冷藏。

  • 1~2個小時後檢查一下豆花是否凝固了,如果凝固就表示做成功了!
將豆花、珍珠依續盛盤,再淋上糖水就可以開動了!

    1~2個小時後檢查一下豆花是否凝固了,如果凝固就表示做成功了! 將豆花、珍珠依續盛盤,再淋上糖水就可以開動了!

小撇步

由於我這次使用了無糖豆漿,如果你用的是含糖的豆漿,可以將製作豆花材料中的砂糖省略。 隨著個品牌的吉利丁不同,有時候在步驟1時做出來的會更加固態,此時推薦你將豆漿的用量增加作調整會比較好。

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,503 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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