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Sivia 素食廚房
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芹香豆菜

芹香豆菜

描述

這道菜吃得到豆芽的脆、芹菜的香

16 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 紅蘿蔔、黑木耳切絲;芹菜切小段。

  • 煮開一鍋熱水,把步驟1放進熱水燙軟後起鍋。

  • 起油鍋,把步驟2放進去炒一下,然後把豆芽菜放入剛剛的熱水鍋,讓他們均勻受熱。

  • 豆芽菜稍燙30秒後,把豆菜迅速撈起放入炒鍋,跟配料炒云。

  • 最後加上適量的鹽巴、一匙香菇醬油,起鍋前灑上一些黑胡椒粒即可。

小撇步

豆菜煮久會軟不好吃,所以我們先將菜燙熟,等一下入鍋炒就不需要花太多時間。醬油主要是嗆香,而且避免整道菜看起來黑黑的,千萬不要多。

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Sivia 素食廚房 44 食譜 119 粉絲

這是我紀錄素食食譜的地方,希望藉由我的分享,讓更多人喜歡吃素。

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