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喬
19 食譜 66 粉絲

三杯雞

三杯雞

描述

好吃的三杯雞😋

184 說讚 1 一起做

份量

6 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 先滾熱水將雞肉川燙

    先滾熱水將雞肉川燙

  • 沖冷水

    沖冷水

  • 一開始先加麻油、少許香油

    一開始先加麻油、少許香油

  • 加入薑片炒香

    加入片炒香

  • 加入蒜頭

    加入

  • 加入雞肉
👉一開始先用熱水燙過,再用冷水沖一下

    加入雞肉 👉一開始先用熱水燙過,再用冷水沖一下

  • 加入醬油、米酒、冰糖調味

    加入醬油、米酒、冰糖調味

  • 翻炒順便將味道調整
如果喜歡鹹一點,醬油多加一點
如果喜歡甜一點,就多加一些冰糖
之後關蓋悶一下

    翻炒順便將味道調整 如果喜歡鹹一點,醬油多加一點 如果喜歡甜一點,就多加一些冰糖 之後關蓋悶一下

  • 最後加入九層塔,大火收汁

    最後加入九層塔,大火收汁

  • 簡單又美味的三杯雞完成✅

    簡單又美味的三杯雞完成✅

小撇步

加香油是避免麻油的苦味
雞肉建議川燙後再炒可以去腥也可以避免不熟的狀況發生
如果喜歡吃杏鮑菇的朋友也可以一起添加下去炒喲!

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