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陳太太的菜菜味
418 食譜 3,795 粉絲

三杯鵪鶉蛋

三杯鵪鶉蛋

描述

鵪鶉蛋好吃,
但味道很單純,
用三杯的手法,
讓鵪鶉蛋的味道更豐富,
熱熱的夏季,
真的很好下飯😋
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 洋蔥切塊,九層塔取葉,辣椒切圈,大蒜切塊,薑切片。

    洋蔥切塊,九層塔取葉,辣椒切圈,大切塊,切片。

  • 下1/2碗油入鍋內,鍋熱,入鵪鶉蛋。

    下1/2碗油入鍋內,鍋熱,入鵪鶉蛋。

  • 轉中小火,炸至表面金黃,即可起鍋備用。

    轉中小火,炸至表面金黃,即可起鍋備用。

  • 將油瀝出,留下鍋底油,放入薑片,煸至香味出。

    將油瀝出,留下鍋底油,放入片,煸至香味出。

  • 放入大蒜塊爆香至表面金黃。

    放入大塊爆香至表面金黃。

  • 倒入洋蔥塊,炒至邊緣透明。

    倒入洋蔥塊,炒至邊緣透明。

  • 嗆入1大匙米酒,3大匙醬油,煮滾,倒入1/2大匙的糖,1/2杯水及少許胡椒粉。

    嗆入1大匙米酒,3大匙醬油,煮滾,倒入1/2大匙的糖,1/2杯水及少許胡椒粉。

  • 倒入鵪鶉蛋及辣椒圈,炒勻。

    倒入鵪鶉蛋及辣椒圈,炒勻。

  • 放入九層塔炒軟。

    放入九層塔炒軟。

  • 倒入1/2大匙白醋拌勻,淋上一點香油,起鍋。

    倒入1/2大匙白醋拌勻,淋上一點香油,起鍋。

  • 美味上桌啦~

    美味上桌啦~

小撇步

1.鵪鶉蛋也可以不用炸過,直接烹調。
2.醬汁也可以稍微勾芡,讓味道巴住食材。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,795 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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