百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
瑞昇文化料理筆記
10 食譜 65 粉絲

香瓦隆式燉豬肉馬鈴薯

香瓦隆式燉豬肉馬鈴薯

描述

結合來自新大陸蔬菜的宮廷食譜。

29 說讚

份量

4 人份

食材

法式雞高湯
看全部食材 

步驟

  • 製作法式雞高湯。 於鍋中倒入水,加入材料後,以小火燉煮1小時,直到水分收乾剩半。

  • 於平底鍋將沙拉油加熱,並將以鹽、胡椒調味過的豬里肌肉熱煎。待兩面煎熟時,移至焗烤盤中。

  • 將 2. 的平底鍋油分擦掉,接著融化奶油。放入切成薄片的洋蔥及切丁的胡蘿蔔,以鹽及胡椒調味並拌炒。

  • 洋蔥呈淡咖啡色時,即可移至鍋中,並加入雞高湯。

  • 切掉馬鈴薯的頭尾,削皮塑形成形狀漂亮的圓柱形後,切成5mm寬的片狀,放入鍋中,以鹽及胡椒調味,並以中火烹煮。

  • 馬鈴薯稍微有點熟後,即可擺在2的里肌肉上。接著加入百里香、月桂葉,於2~3處剝撒奶油。

  • 以200℃的烤爐烘烤1小時即可完成。

5,548 瀏覽
avatar
瑞昇文化料理筆記 10 食譜 65 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 台式泡菜 家常菜 雞湯 四季豆 三杯雞 湯麵 餅乾 低脂高蛋白 糖醋排骨 排骨 麻婆豆腐 娃娃菜 雞胸肉 玉米濃湯 竹筍 金針菇 蕃茄燉牛肉 香菇雞湯 鮭魚 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 櫛瓜 打拋豬 小黃瓜 糖葫蘆 蒸蛋 番茄炒蛋 馬鈴薯 早餐 雞蛋豆腐 雞肉 菠菜 杏鮑菇 茄子 番茄 義大利麵 豆腐 高麗菜飯 粽子 地瓜 南瓜 馬鈴薯燉肉 炒飯 白菜滷 酸辣湯 滷肉 炒麵 花椰菜