466 食譜 3,446 粉絲

葡萄乾吐司

Name: 葡萄乾吐司 by 雙胞胎留學去!
Ingredients: [湯種麵糊] 高筋麵粉 一大匙; [湯種麵糊] 水 80g; [麵包麵團] 高筋麵粉 400g; [湯種麵糊] 糖 20g; [麵包麵團] 速發酵母粉 7g; [表面裝飾] 全蛋液 一顆; [湯種麵糊] 楓糖 20g; [麵包麵團] 鹽 3g; [麵包麵團] 冷水 約200g; [麵包麵團] 奶油 40g; [麵包麵團] 葡萄乾 70g

描述

鬆軟的葡萄乾吐司是麵包種類裡的經典款。湯種法製作的麵包更保濕，動手做做看吧!

87 說讚

食材

湯種麵糊

高筋麵粉

一大匙
水

80g
糖

20g
楓糖

20g

麵包麵團

高筋麵粉

400g
速發酵母粉

7g
鹽

3g
冷水

約200g
奶油

40g
葡萄乾

70g

表面裝飾

全蛋液

一顆

步驟

湯種麵包麵團的作法請參考此食譜 (步驟一&三): https://icook.tw/recipes/303178
將麵團分別桿長，撒上葡萄乾，輕輕捲起。
將麵團放入鋪有一層烘焙紙的吐司模中。發酵1小時至滿模。放入預熱至170度C的烤箱中烘烤40分鐘即可!

8,694 瀏覽

2019/07/11 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

繼續閱讀