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火柴媽
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蝦仁炒蛋

蝦仁炒蛋

描述

簡單下飯的便當菜

249 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

雞蛋調味
蝦仁醃料

步驟

  • 雞蛋加入鹽、米酒打散後加入蔥花
蝦仁剝殼加入薑片、米酒、白胡椒粉、鹽醃製15分鐘

    雞蛋加入鹽、米酒打散後加入花 蝦仁剝殼加入片、米酒、白胡椒粉、鹽醃製15分鐘

  • 起油鍋煸香蝦仁至九分熟後撈出備用

    起油鍋煸香蝦仁至九分熟後撈出備用

  • 用同一鍋再加一點油來炒蛋

    用同一鍋再加一點油來炒蛋

  • 蛋炒至全熟後加入蝦仁翻炒,翻炒至蝦仁全熟,食材混合均勻即可

    蛋炒至全熟後加入蝦仁翻炒,翻炒至蝦仁全熟,食材混合均勻即可

  • 充滿濃郁蝦味的蝦仁炒蛋就完成囉

    充滿濃郁蝦味的蝦仁炒蛋就完成囉

小撇步

1.用煸炒過蝦仁的鍋氣繼續煎蛋會讓蛋更香,相對蛋的焦色較重
2. 若不喜歡蛋的焦色影響視覺效果,可以先煎蛋再炒蝦,最後再將兩者混合翻炒

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