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住在韓國的吃貨
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三色蛋

三色蛋

描述

這道料理真的零廚藝也可完成
非常簡單方便 也好吃

190 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將皮蛋放入鍋中煮滾 讓蛋黃凝固
這樣在做三色蛋的時候 顏色才不會混在一起 比較美觀

    將皮蛋放入鍋中煮滾 讓蛋黃凝固 這樣在做三色蛋的時候 顏色才不會混在一起 比較美觀

  • 把皮蛋和鹹鴨蛋都去殼 切碎備用

    把皮蛋和鹹鴨蛋都去殼 切碎備用

  • 雞蛋的蛋黃跟蛋白分開

    雞蛋的蛋黃跟蛋白分開

  • 拿一個容器 在四周塗上薄薄一層油
這樣之後蛋蒸好才好脫模
塗好油之後 將切碎的皮蛋和鹹鴨蛋均勻鋪平在裡面
將蛋白加入些許米酒攪勻 去腥味
在容器裡倒入蛋白

    拿一個容器 在四周塗上薄薄一層油 這樣之後蛋蒸好才好脫模 塗好油之後 將切碎的皮蛋和鹹鴨蛋均勻鋪平在裡面 將蛋白加入些許米酒攪勻 去腥味 在容器裡倒入蛋白

  • 鍋內加適量的水 把容器放入蓋鍋蓋蒸20分鐘

    鍋內加適量的水 把容器放入蓋鍋蓋蒸20分鐘

  • 將蛋黃攪拌均勻加入少許的鹽調味(也可以加入白胡椒鹽)
並倒入蒸好的蛋的容器裡 繼續蒸20分鐘

    將蛋黃攪拌均勻加入少許的鹽調味(也可以加入白胡椒鹽) 並倒入蒸好的蛋的容器裡 繼續蒸20分鐘

  • 將蒸好的蛋放涼 一定要等到完全涼才好脫模
蛋倒出來之後 切成適當大小盛盤 就完成了
可依個人喜好加上蔥花提味

    將蒸好的蛋放涼 一定要等到完全涼才好脫模 蛋倒出來之後 切成適當大小盛盤 就完成了 可依個人喜好加上花提味

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