雙重黑糖涼糕（免蒸，一鍋煮到底）
描述
完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46795752
不用蒸，一支鍋就煮出來的黑糖涼糕，
本身甜度較低，滾層黃豆粉再淋黑糖醬
濃濃豆香中有不同層次的甜味~
熱量
步驟
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日本太白粉、黑糖及冷開水倒入鍋中，攪拌均勻
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開小火，邊煮邊不斷攪拌，液態會開始變濃稠
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繼續煮至半透明、深黑的軟Q狀態，熄火拌勻後稍微放涼
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盤中倒入黃豆粉，用1支湯匙舀起適量黑糖涼糕，再用另一支湯匙刮到盤中
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在涼糕表面滾層黃豆粉，放冷藏約半小時（冰過更Q），即可淋上黑糖醬食用
小撇步
1.黑糖涼糕冰過口感會更Q，也可直接常溫食用
2.建議當天吃完，可放冰箱冷藏保存約2~3天
3.若不想搭配黑糖醬，可將涼糕本身的黑糖增至30g
4.日本太白粉為馬鈴薯澱粉，與台灣太白粉原料（樹薯）不同，且因為熟品，黑糖液不需煮至全滾也可食用
5.此配方的粉水比例為1：5，成品很軟，喜歡Q一點口感者，可增加粉量或減少冷開水量
