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菲力熊的Wonderland
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麻油雞

麻油雞

描述

淡淡酒味麻油味
肉嫩味甜不乾柴
加個煎蛋湯泡飯
寒冬暖心助好眠

59 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 煮白飯,
切薑片。

    煮白飯, 切片。

  • 雞肉洗淨,
熱鍋下麻油,
冷油下薑片。

    雞肉洗淨, 熱鍋下麻油, 冷油下片。

  • 中小火煸至薑片變色浸潤下雞肉

    中小火煸至片變色浸潤下雞肉

  • 大火均勻拌炒至雞肉表皮變色

    大火均勻拌炒至雞肉表皮變色

  • 關火,
加入適量白酒和糖。
(喜歡吃全酒的可以在這一步驟加多一點。)

    關火, 加入適量白酒和糖。 (喜歡吃全酒的可以在這一步驟加多一點。)

  • 開大火後加水(最好是熱水)煮到滾,之後依個人喜好斟酌加鹽和麻油。

  • 關火,完成。

    關火,完成。

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