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廚房女漢子Rita's
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泡菜煎餅

泡菜煎餅

描述

酸酸辣辣的韓式泡菜，與五花肉共炒之後，加入自調的粉漿，一起用優質的初榨橄欖油煎成好吃又有飽足感的煎餅；趁熱吃～料多味美，是早午餐或下午茶的好選擇喔～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

300 說讚 2 留言

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

粉漿

步驟

  • 材料簡單的泡菜煎餅，備料快速又方便。

    材料簡單的泡菜煎餅，備料快速又方便。

  • 蔥切段，並將蔥白和蔥綠分開放；洋蔥去皮切絲；五花肉切薄片後用1/3茶匙鹽和少許黑胡椒粉略抓；泡菜擠乾水份後略切即可。

    蔥切段，並將蔥白和蔥綠分開放；洋蔥去皮切絲；五花肉切薄片後用1/3茶匙鹽和少許黑胡椒粉略抓；泡菜擠乾水份後略切即可。

  • 兩種粉類秤好後加入鹽拌勻，再打入一顆雞蛋並加入水拌勻。

    兩種粉類秤好後加入鹽拌勻，再打入一顆雞蛋並加入水拌勻。

  • 再加入優質初榨橄欖油拌勻後靜置備用。

    再加入優質初榨橄欖油拌勻後靜置備用。

  • 使用前加入蔥綠，再次拌勻。麵糊呈流動但略有濃度的感覺。

    使用前加入蔥綠，再次拌勻。麵糊呈流動但略有濃度的感覺。

  • 平底不沾鍋，倒入橄欖油；

    平底不沾鍋，倒入橄欖油；

  • 取1/3五花肉、洋蔥和蔥白，下鍋煎炒；

    取1/3五花肉、洋蔥和蔥白，下鍋煎炒；

  • 再取1/3泡菜下鍋略拌炒；

    再取1/3泡菜下鍋略拌炒；

  • 舀3大匙粉漿入鍋，蓋鍋蓋，轉中小火慢煎3分鐘。

    舀3大匙粉漿入鍋，蓋鍋蓋，轉中小火慢煎3分鐘。

  • 開蓋後查看底面上色狀態，煎燒到麵糊凝結、上色後，

    開蓋後查看底面上色狀態，煎燒到麵糊凝結、上色後，

  • 取大盤蓋住鍋子後一起翻轉，讓煎餅翻在大盤中，鍋內試狀況可再加點油，再輕鬆的將煎餅滑回鍋中，中小火續煎到餅糊上色。

    取大盤蓋住鍋子後一起翻轉，讓煎餅翻在大盤中，鍋內試狀況可再加點油，再輕鬆的將煎餅滑回鍋中，中小火續煎到餅糊上色。

  • 重覆步驟11的動作，將煎餅表面都煎乾煎上色後即可起鍋享用。

    重覆步驟11的動作，將煎餅表面都煎乾煎上色後即可起鍋享用。

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廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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留言

共 2 則
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  • Sonia Hung
    Sonia Hung

    口感是酥脆？看了都令人垂涎三尺呢！😍😋

  • 陳坤興
    陳坤興

    好棒謝謝？

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