70 食譜 290 粉絲

鹹蛋荸薺蒸肉餅

Name: 鹹蛋荸薺蒸肉餅 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 豬絞肉 400克; 荸薺 5顆; [調味料] 醬油 適量; 生鹹蛋 1顆; [調味料] 太白粉 1匙; [調味料] 白胡椒粉 少許

描述

下班張羅晚餐的媽媽很適合的快手菜，荸薺加在豬肉裡增添食物層次，才不會只有滿嘴肉的肥膩感！

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52 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

豬絞肉

400克
荸薺

5顆
生鹹蛋

1顆

調味料

醬油

適量
太白粉

1匙
白胡椒粉

少許

步驟

1）將荸薺切碎，與調味料一起混入豬絞肉中。 2）將生的鹹蛋蛋白蛋黃分開盛放，將蛋白加入作法（1）中，順時針方向攪拌至有膠感。 3）取一盤，灑上一點橄欖油，將作法（2）的絞肉平鋪在盤中，最後將鹹蛋擺上。 4）放入大同電鍋，外鍋2杯水，蒸熟即完成✅。

小撇步

喜歡吃鹹蛋黃的可以放上2顆鹹蛋黃，可是絞肉裡的蛋白液千萬不要放兩顆的份量，蛋白還是一顆的量就好，不然蒸出來就會太鹹了！！

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2019/06/17 發表

莉娜麻麻的廚房 70 食譜 290 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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