古早味油麵筋🥔🥢 簡單有趣
步驟
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將麵粉與水揉成團，並靜止30-45分鐘
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即可開始洗麵，洗至水變微清澈且麵團十分有筋性即可。（洗麵水可以不用倒掉，可以做涼皮喔！）
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完成的麵團靜止個1.5小時
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加入乾粉類，揉成團，所以油炸時不會油爆！
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將麵團像湯圓一樣用成一堆小麵團
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油鍋熱到180度 即可油炸 炸到麵筋球起鍋不會回縮就表示熟透了！也代表完成了✅
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一起做
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書拉覓菜 作者翊玟
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