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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

特下飯的~😋,雖然喜歡辣,但只能小辣,所以調味時可以視自己喜辣的程度,加上一些辣椒或辣油喔~
料理影片
https://youtu.be/sSy2cH6--XY

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食材

步驟

  • 取出盒裝豆腐,先橫切一半,再依壓線切成小塊,約2公分方塊。

    取出盒裝豆腐,先橫切一半,再依壓線切成小塊,約2公分方塊。

  • 炒鍋放一大匙油,放入絞肉炒散,再將蒜末及薑末、蔥白粒加入爆香。

    炒鍋放一大匙油,放入絞肉炒散,再將末及末、白粒加入爆香。

  • 加入1/2大匙醬油,1大匙辣豆瓣醬,1/3小匙花椒粉的一半,1/8小匙五香粉,1小匙糖一起拌炒均勻。

    加入1/2大匙醬油,1大匙辣豆瓣醬,1/3小匙花椒粉的一半,1/8小匙五香粉,1小匙糖一起拌炒均勻。

  • 倒入半杯的水,將豆腐放入,用鏟子輕推,之後小火煮5分鐘。

    倒入半杯的水,將豆腐放入,用鏟子輕推,之後小火煮5分鐘。

  • 玉米粉水(粉1大匙+水2大匙)攪拌均勻,慢慢地加入鍋中,並輕輕攪拌,等湯汁濃稠,即可關火。

  • 起鍋前將蔥綠加入,灑上花椒粉及胡椒粉,淋上香油即可呈盤。請看實作影片~

    起鍋前將綠加入,灑上花椒粉及胡椒粉,淋上香油即可呈盤。請看實作影片~

  • https://youtu.be/sSy2cH6--XY

    https://youtu.be/sSy2cH6--XY

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