csafarm

20 食譜 16 粉絲

鹹蛋豆丁筍

Name: 鹹蛋豆丁筍 by csafarm
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 熟筍 250克; 菜豆 150克; 鹹蛋 1顆; 薑、蒜 適量; 辣椒 適量; 食用油 2湯匙

描述

烏殼綠竹筍、鹹蛋與菜豆的絕妙組合。清脆爽口的竹筍、香氣四溢的鹹蛋配上菜豆的點綴，均衡味道與色澤，超下飯。辛香料可適個人口味調整。

烏殼綠竹筍來自臺南鄰菜的「堀仔頭小森林」，採用友善農法栽培，好吃又健康！

歡迎追蹤臺南鄰菜FB社團：https://lihi.cc/2AGCN
Line ID： xts5082u
Line連結：https://lihi1.cc/mBOKo
將有每週菜單及當季食譜哦！

6 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

熟筍

250克
菜豆

150克
鹹蛋

1顆
薑、蒜

適量
辣椒

適量
食用油

2湯匙

步驟

熟筍切條狀，菜豆切小丁，備用。
鹹蛋弄碎，薑、蒜切片，備用。
開中小火熱鍋，倒入油，待油熱，下薑、蒜、辣椒
炒至有香味飄出後，下切丁菜豆與少許水下去翻炒
一分鐘後加入熟筍，繼續翻炒一分鐘，鹹蛋和入一些水，加入翻炒至均勻，即可關火。試試味道，如果覺得不夠鹹可以再加少許鹽巴拌勻，就可以上桌啦！

小撇步

蔬菜小教室

烏殼綠竹筍
學名：Bambusa eduis(Odashima) Keng
原產地：中國福建、浙江及台灣
產季：5~11月
營養價值與功效：含多種礦物質及纖維質，高纖低脂。香味比普通綠竹筍濃厚，可促進消化解便秘、減肥去油膩、解渴利尿消暑。

1,982 瀏覽

2019/06/12 發表

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

鹹蛋豆丁筍

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

一起做

留言

大家都在查

和風香菇帽肉肉

星洲炒米粉

醬燒冬瓜

鮭魚味噌湯

桑葚莓果醬

百萬網友都在使用的愛料理 APP!

鹹蛋豆丁筍

描述

分享

份量

時間

食材

步驟

小撇步

分享

也可以試試看

相關搜尋

一起做

THOMSON 二合一環保除濕機

LMG x KINGJUN｜病毒花方方鍋

留言

猜你可能會喜歡

大家都在查