美味蒸蛋
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
1）將3顆雞蛋打入碗中 2）鹹蛋黃切碎後和鹹蛋白一起加入1） 3）步驟2）打散 4）加入涼白開水還有調味料，再稍微攪拌 5）封上保鮮膜，在表面戳數個小洞，放入電鍋蒸熟（外鍋一米杯水）即完成✅
小撇步
我是用生的鹹蛋下去做的，如果買不到生鹹蛋用熟的鹹蛋也可以，只是蛋白就要切碎一點，一起打散。
已經加了鹹蛋，醬油就不用再加太多，避免過鹹。
加味醂可以代替米酒，辟除蛋的腥味。
蓋上保鮮膜蒸出來的蛋比較不會有蜂巢狀的洞洞。
⚠️蛋和水的比例是1:1.5
