【生酮】香橙蛋糕
描述
磅蛋糕口感，若非嚴格執行生酮者，添加糖漬橙片、一匙蜂蜜，更是濕潤美味。
份量
6
人份
時間
45
分鐘
步驟
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刀下墊兩支竹籤，片出均勻薄片。
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粉類過篩，烤箱預熱160度。
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鮮奶油加10克赤藻醣醇打發，放冰箱備用。 蛋與65克赤藻醣醇用機器拌勻。
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加入過篩的粉類拌勻，打發的鮮奶油再加入麵糊中，拌勻即可入模。
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烤杯抹油撒粉以防沾黏；將麵糊倒入杯中，輕敲數下，排除空氣。
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蛋糕澎起後，再放入橙片，以免橙片下沉。
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160度25-30分，竹籤測試無沾黏即可。
小撇步
隔日食用，風味更佳。
若非嚴格執行生酮者，於麵糊裡加入蜂蜜、糖漬橙片，更添美味。
