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清燉味噌牛肉by戀戀家

清燉味噌牛肉by戀戀家

描述

用紹興酒的香氣清燉出來的牛肉氣味清香,卻一點也不搶了其他食材的風味,要喝之前加一些些味噌在裡頭,熱湯隨味噌淋入,讓功序簡單卻添加了更多滋味。一碗讓身體溫熱又沒有負擔的料理,溫暖會從口中一直散布在全身喔。
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食材

步驟

  • 將牛肉整塊用開水川燙洗去雜質後備用。

  • 將湯鍋加入水、塊、洋蔥與牛肉塊開火將水煮開後、加入200cc紹興酒,轉小火續煮約2小時。

  • 待牛肉軟後加入白蘿蔔塊、蓮藕、加入200cc紹興酒,續煮至蘿蔔熟後加少許鹽調味即完成。

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