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豆漿（專屬的濃醇香）

豆漿（專屬的濃醇香）

描述

豆漿擁有豐富的營養與蛋白質，雖然取得非常方便，但自己煮也很容易！可以任意調整甜度，很細緻也很好喝，還可以隨不同的需要，做出不一樣的豆製品，在家一定要嘗試看看！

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收錄在：【第101週】一週菜單

341 說讚 3 一起做 1 留言

份量

10 人份

時間

120 分鐘

熱量

食材

浸泡黃豆

100g
水

700cc
冰糖

適量

步驟

將黃豆泡水隔夜。黃豆泡水後，總重量大概會多一倍。我通常一次量稱200公克的乾黃豆，這樣泡水後大概有500公克，煮出來的豆漿至少就有3公升。
浸泡後的黃豆與水約1:7的比例，放入果汁機中攪打細緻，重複此動作至所有浸泡黃豆打成漿。
取個鍋子將打好的豆漿煮沸（連同沒打碎的豆渣）請持續攪拌避免焦底，途中也要注意，避免豆漿溢出。煮沸後放涼備用。
將放涼的豆漿用紗布過濾，過濾完成後，再倒回鍋中煮沸。
再次煮沸的豆漿非常細緻，可以趁熱加入冰糖，放涼後即可冷藏保存。
健康好喝的豆漿一點也不難，一點點黃豆就一大壺👍

小撇步

步驟三：豆漿沿鍋溢出會不好清理，需特別注意！

步驟四：過濾時可以如擠愛玉般動作，不浪費任何一滴精華！

1.1 萬瀏覽

2019/05/22 發表

Gourmet@美食家 161 食譜 4,498 粉絲

玩味生活是種態度，喜歡手作、喜歡美食，歡迎加入我的園地☺️ www.facebook.com/tonylikescooking

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有 3 個一起做

豆漿（專屬的濃醇香）：不老小廚娘一起做

不老小廚娘
好喝😋謝謝分享

豆漿（專屬的濃醇香）：Kelly 一起做

Kelly
好香，好喝唷

豆漿（專屬的濃醇香）：angel 一起做

angel
好好喝哦，謝謝你哦

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Judy Chu
喝到一點苦味但又不是焦味，是怎麼回事？
6 years ago
作者Gourmet@美食家
一般來說不會有苦味才是，只要豆子夠新鮮，確實煮沸過濾，應該會成功，可以再試看看
6 years ago

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