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Mina Huang
Mina Huang
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嫩雞時蔬咖喱

嫩雞時蔬咖喱

描述

抗發炎的薑黃搭上時蔬，肉選用低脂的雞胸肉，是一道能量滿滿的料理哦

28 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 紅蘿蔔馬鈴薯切滾刀備用（馬鈴薯切好先泡在冷水裡，以防氧化），雞胸肉片薄片加少許米酒胡椒粉橄欖油抓備用，洋蔥切小丁備用

    紅蘿蔔馬鈴薯切滾刀備用（馬鈴薯切好先泡在冷水裡，以防氧化），雞胸肉片薄片加少許米酒胡椒粉橄欖油抓備用，洋蔥切小丁備用

  • 起油鍋先下洋蔥丁下去小火拌炒至變色，洋蔥充分釋放出甜味可以幫助咖哩加分哦！

    起油鍋先下洋蔥丁下去小火拌炒至變色，洋蔥充分釋放出甜味可以幫助咖哩加分哦！

  • 下紅蘿蔔，好菇道，馬鈴薯翻炒，一分鐘後下咖哩粉一起翻鈔，炒過的咖哩粉香味加分

    下紅蘿蔔，好菇道，馬鈴薯翻炒，一分鐘後下咖哩粉一起翻鈔，炒過的咖哩粉香味加分

  • 紅蘿蔔變得油亮，菇菇也軟化時，即可下水醃過食材，等到水滾關小火上蓋燜煮至馬鈴薯，紅蘿蔔軟爛

    紅蘿蔔變得油亮，菇菇也軟化時，即可下水醃過食材，等到水滾關小火上蓋燜煮至馬鈴薯，紅蘿蔔軟爛

  • 起水鍋，放入少量橄欖油及鹽巴，川燙綠花菜及玉米筍備用

    起水鍋，放入少量橄欖油及鹽巴，川燙綠花菜及玉米筍備用

  • 取出咖哩塊，先用熱水溶解成醬汁備用

    取出咖哩塊，先用熱水溶解成醬汁備用

  • 等到食材都軟爛後，加入雞胸肉悶熟再加入步驟六的咖哩糊，再次滾起冒泡即可

    等到食材都軟爛後，加入雞胸肉悶熟再加入步驟六的咖哩糊，再次滾起冒泡即可

小撇步

1.紅蘿蔔為脂溶性維生素，翻炒時需要加油
2.咖哩粉拌炒後會更香哦！

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Mina Huang 15 食譜 125 粉絲

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