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Sometimes小廚房
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下酒菜~洋蔥椒麻松阪豬

下酒菜~洋蔥椒麻松阪豬

描述

材料簡單,煎煮簡單美味,好適合當下酒菜或是便當菜唷!

76 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥,洗三次水,最後一次泡著水放進冷凍庫15分鐘備用。用意在減低洋蔥辣味。

  • 松阪豬肉片用水洗淨後,紙巾擦乾,接著兩面皆灑上鹽巴,黑胡椒胡椒鹽,按摩一下表面,備用。

  • 鍋中不放油,開始煎肉片,中小火,兩面煎至至8-9分熟。之後切薄片。

  • 鍋中會有很多肉煸出來的油,先用紙巾擦掉多餘的油。

  • 放下肉片、花、末,魚露,辣椒一起拌炒,約1分鐘。最後起鍋前放入一半洋蔥,再拌炒約1分鐘,另一半洋蔥鋪在等等要呈盤的盤子中。用意在於炒過的洋蔥會偏軟,冰鎮過的洋蔥有脆度,口感不同層次有變化。

  • 完成✅可以配啤酒或是飲料囉!

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