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焦糖洋蔥 ~附『實作影片』~

焦糖洋蔥  ~附『實作影片』~

描述

屏東特產 — 「洋蔥」,切開後流出牛奶色汁液,新鮮看得見!洋蔥經過久煮後釋放出本身的甜味並且產生焦糖化,讓原本白色的洋蔥轉變成咖啡色澤,整個過程雖然很費時,但是「焦糖洋蔥」的運用非常廣,例如:作麵包、與"肉排"搭配食用、湯品、鹹派、比薩、沙拉、三明治、漢堡、義大利麵醬等。

實作影片: https://youtu.be/lWOL1Lfl1Eo

27 說讚

食材

步驟

  • 洋蔥用利刀把頭尾切除、再縱切半、去皮、縱切成條狀

    洋蔥用利刀把頭尾切除、再縱切半、去皮、縱切成條狀

  • 翻炒使油均勻裹覆著洋蔥

    翻炒使油均勻裹覆著洋蔥

  • 顧爐火!煮至焦黃色!

    顧爐火!煮至焦黃色!

  • 其他詳細食譜內容參考:http://bit.ly/2vwK5zo (請務必詳閱)

小撇步

◉其他詳細食譜內容:http://bit.ly/2vwK5zo

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