竹筍秀珍菇排骨湯

Name: 竹筍秀珍菇排骨湯 by 姥姥廚房
Total time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 沙拉筍 150g; 秀珍菇 100g; [調味料] 米酒 1湯匙; 排骨 450g; [調味料] 鹽 1茶匙; 芫茜 2根

描述

台灣鄉土味極重的排骨筍子湯，湯清而鮮，筍嫩又脆，老少都喜愛。

24 說讚

份量

3 人份

時間

90 分鐘

食材

沙拉筍

150g
秀珍菇

100g
排骨

450g
芫茜

2根

調味料

米酒

1湯匙
鹽

1茶匙

步驟

排骨洗淨；沙拉筍切片；秀珍菇對切切片；芫茜去根洗淨切粒。
煮開一鍋水，放入排骨汆燙2分鐘去除血水，撈出冷水沖洗乾淨。
將排骨放入湯鍋，加水和1湯匙米酒開大火煮滾，轉小火續悶煮約1個小時。
加入沙拉筍及秀珍菇煮5分鐘，最後加芫茜及鹽調味即可。

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2020/07/31 發表

姥姥廚房 225 食譜 795 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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