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Eric

12 食譜 48 粉絲

蜜鳳梨，僅需兩種材料，完全不加任何一滴水

蜜鳳梨，僅需兩種材料，完全不加任何一滴水

描述

使用台灣最新鮮的鳳梨，配上甜蜜蜜的台糖白砂糖(不是業配），一起在鍋子裡熬煮30分鐘的蜜鳳梨，就是全台灣最好的鳳梨料理，不僅可加水稀釋成鳳梨冰茶、加入蜂蜜攪拌之後，放入挫冰，就變成了蜜鳳梨挫冰、加水稀釋之後冷凍，就變成鳳梨清冰......有那麼多的食用方式，那麼！您還不趕快來試試

55 說讚 1 一起做

份量

10 人份

時間

45 分鐘

食材

鳳梨（一顆）

約600g（不含皮）
白砂或黃砂(視鳳梨甜度而調）

100~200g

步驟

準備食材
將鳳梨切成小丁
將鳳梨放入鍋內，並開中火煮到出水
第一次加入砂糖，滾了再加第二次
第二次加砂糖，滾了再加第三次
最後一次加砂糖，滾了之後，轉小火
煮到鳳梨軟化，並起泡
成盤
完成
煮完的鳳梨可加水稀釋成鳳梨冰茶、加入蜂蜜攪拌之後，放入挫冰，就變成了蜜鳳梨挫冰、加水稀釋之後冷凍，就變成鳳梨清冰...... （料理方式僅供參考）

小撇步

砂糖分三次加
第一次：5/10（十分之五）
第二次：3/10（十分之三）
第三次：2/10（十分之二）
蜜鳳梨冷藏可放2天，不建議冷凍（如果您堅持要，還是可以），除非做鳳梨冰，就可以

2.8 萬瀏覽

2019/04/20 發表

Eric 12 食譜 48 粉絲

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有 1 個一起做

蜜鳳梨，僅需兩種材料，完全不加任何一滴水：莊校長一起做

莊校長
鳳梨醬真的好香

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