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芝麻蜜汁透抽(一鍋到底)

芝麻蜜汁透抽(一鍋到底)

描述

超下飯的一道菜,更適合當下酒菜,薑也超好吃,喜歡吃薑的可以多放些,快速也可以很美味

154 說讚

份量

4 人份

食材

步驟

  • 透抽處理乾淨瀝乾水份,切好後用廚房紙巾擦乾水份
嫩薑切粗條
辣椒絲
熟芝麻
蔥
把(冰糖1.5大匙,醬油1大匙,米酒1.5大匙)調和在一起,備用

    透抽處理乾淨瀝乾水份,切好後用廚房紙巾擦乾水份 嫩切粗條 辣椒絲 熟芝麻 把(冰糖1.5大匙,醬油1大匙,米酒1.5大匙)調和在一起,備用

  • 下香油ㄧ大匙,先把嫩薑炒出香味後,再把擦乾水份的透抽也放入煸出香氣(微上色即可)

    下香油ㄧ大匙,先把嫩炒出香味後,再把擦乾水份的透抽也放入煸出香氣(微上色即可)

  • 接著把薑和透抽鏟至鍋邊,空出的位置,倒入混合的醬汁,慢慢煮至焦糖化,燒煮到出現泡泡至黏稠的狀態

    接著把和透抽鏟至鍋邊,空出的位置,倒入混合的醬汁,慢慢煮至焦糖化,燒煮到出現泡泡至黏稠的狀態

  • 產生焦糖化黏稠狀態後,再和透抽一起混合拌炒均勻

    產生焦糖化黏稠狀態後,再和透抽一起混合拌炒均勻

  • 最後加入蔥和辣椒絲拌炒幾下,即可起鍋

    最後加入辣椒絲拌炒幾下,即可起鍋

  • 灑上芝麻,上菜囉!☺️

    灑上芝麻,上菜囉!☺️

小撇步

各家品牌醬油鹹度不ㄧ,請斟酌增減量,以免過鹹

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may 52 食譜 169 粉絲

無可救藥的浪漫>雙魚女<😘

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