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陳太太的菜菜味
418 食譜 3,795 粉絲

鹽麴蒸肉(零廚藝免顧火)

鹽麴蒸肉(零廚藝免顧火)

描述

零手藝,備料只要兩樣,
放電鍋蒸,完全不用顧火。
可以早上先醃放冷藏,
晚上直接料理,
簡直就是職業婦女快速上菜的好幫手,
便當的好料理👍🏽
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

116 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 用鹽麴將新鮮豬胛心肉均勻塗抹,放置15分鐘以上。

    用鹽麴將新鮮豬胛心肉均勻塗抹,放置15分鐘以上。

  • 將醃好的豬肉放至電鍋,外鍋一杯水蒸,按鍵跳起後不掀蓋續悶10分鐘後,拿出來放涼(約10分鐘以上)

    將醃好的豬肉放至電鍋,外鍋一杯水蒸,按鍵跳起後不掀蓋續悶10分鐘後,拿出來放涼(約10分鐘以上)

  • 將豬肉逆紋切片,放回盤子中吸收肉汁。

    將豬肉逆紋切片,放回盤子中吸收肉汁。

  • 好吃,軟嫩又低脂的蒸豬肉上桌囉~

    好吃,軟嫩又低脂的蒸豬肉上桌囉~

小撇步

1.梅花肉有油脂,也適合做這道菜。
2.肉蒸好後,可放烤箱以180-200度兩面烤至焦黃,再切片淋肉汁,也很好吃。
3.肉醃好,直接進烤箱,表面鹽麴要先擦拭乾淨,避免外焦內不熟。
3.我的鹽麴是加味的,顏色較深。一般的鹽麴就可以做這道菜,顏色較白而已。
歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness

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陳太太的菜菜味 418 食譜 3,795 粉絲

一個平凡的家庭主婦, 擁有一間不到兩坪的廚房, 想用平凡的食材, 做出任何人都可做出的平凡美味。 每一道菜都有感情, 每一道菜都有故事, 不需要花俏的工具, 只要有真食物與真心意。 歡迎來陳太太的菜菜味, 享受家庭親子美好食光~

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