日式櫻花香蘿蔔
描述
蘿蔔配櫻花葉怎樣呢?實驗成功囉~.
竟然去苦澀味多提蘿蔔原味.剩下醃漬櫻花葉好用法啊!
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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櫻花葉洗淨浸泡至少30分鐘.途中換幾次水,去多餘鹽分.瀝乾.
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浸泡櫻花葉同時,蘿蔔削皮切塊灑鹽抓勻,靜置至出水,沖洗瀝乾.
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取小鍋子,放入辣椒,酒,砂糖及步驟1煮滾出香氣,續放入步驟2拌勻.
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倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至蘿蔔呈現透明感.
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開蓋,邊拌邊加熱,煮至收乾.盛盤時去櫻花葉即可.
