百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
廚房女漢子Rita's
廚房女漢子Rita's
1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

鍋粑蝦球

鍋粑蝦球

描述

朋友送了一包五穀鍋粑，於是拿來做了這道簡單好吃，口感豐富的鍋粑蝦球；吃的到鮮蝦的鮮甜和各種蔬菜的口感，還有那有軟有酥的鍋粑～為了減油，只把鍋粑用烤箱烤熱，雖然淋醬時少了那滋滋作響的聲音，但吃起來也相對的健康些～
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

87 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔬果洗淨備用；

    蔬果洗淨備用；

  • 蝦子開背去泥腸後洗淨；

    蝦子開背去泥腸後洗淨；

  • 用1/4茶匙鹽、黑胡椒粉少許、米酒少許、優質橄欖油少許、玉米粉或太白粉1茶匙，一起抓勻備用。

    用1/4茶匙鹽、黑胡椒粉少許、米酒少許、優質橄欖油少許、玉米粉或太白粉1茶匙，一起抓勻備用。

  • 鍋粑用手扳成如易入口的小塊，用鋁箔紙包起來，入烤箱180度烤15分鐘。

    鍋粑用手扳成如易入口的小塊，用鋁箔紙包起來，入烤箱180度烤15分鐘。

  • 蔥切花、洋蔥切丁、蒜切末、薑去皮切小塊、紅蘿蔔切丁、玉米筍和甜豆斜切，小黃瓜對切後再對切，去籽後斜切成丁；

    蔥切花、洋蔥切丁、蒜切末、薑去皮切小塊、紅蘿蔔切丁、玉米筍和甜豆斜切，小黃瓜對切後再對切，去籽後斜切成丁；

  • 炒鍋燒熱，放入少許優質橄欖油；

    炒鍋燒熱，放入少許優質橄欖油；

  • 放入蝦子煎到兩面變紅，約七成熟，便可起鍋備用。

    放入蝦子煎到兩面變紅，約七成熟，便可起鍋備用。

  • 原鍋餘油炒香洋蔥、薑片和蒜末；

    原鍋餘油炒香洋蔥、薑片和蒜末；

  • 接著放入紅蘿蔔與玉米筍略炒；

    接著放入紅蘿蔔與玉米筍略炒；

  • 入甜豆拌炒；

    入甜豆拌炒；

  • 入小黃瓜拌炒，並下鹽、黑胡椒粉、雞粉調味炒勻；

    入小黃瓜拌炒，並下鹽、黑胡椒粉、雞粉調味炒勻；

  • 放入2杯水，並將蝦球放入，大火煮滾，試味道做微調。

    放入2杯水，並將蝦球放入，大火煮滾，試味道做微調。

  • 用1/4杯水調勻2茶匙玉米粉或太白粉，倒入鍋中勾芡，芡汁需數略濃稠的狀態，這樣才會巴住鍋粑。最後倒入鍋邊醋並拌勻。

    用1/4杯水調勻2茶匙玉米粉或太白粉，倒入鍋中勾芡，芡汁需數略濃稠的狀態，這樣才會巴住鍋粑。最後倒入鍋邊醋並拌勻。

  • 放入蔥花即可關火。

    放入蔥花即可關火。

  • 取出烤熱的鍋粑，擺入帶深度的盤中。 如用的是生鍋粑，則請用180度熱油炸3-5秒至鍋粑金黃即可起鍋擺盤。

    取出烤熱的鍋粑，擺入帶深度的盤中。 如用的是生鍋粑，則請用180度熱油炸3-5秒至鍋粑金黃即可起鍋擺盤。

  • 將炒好的蝦球連醬汁淋在鍋粑上，即可。

    將炒好的蝦球連醬汁淋在鍋粑上，即可。

6,267 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,368 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
NICONICO 微電腦壓力鍋

NICONICO 微電腦壓力鍋

高壓燉煮 8大菜單 4L大容量

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

南瓜 番茄 小黃瓜 台式泡菜 粽子 白菜滷 菠菜 滷肉 高麗菜飯 酸辣湯 四季豆 三杯雞 湯麵 馬鈴薯 湯 糖醋排骨 蒸蛋 鮭魚 早餐 杏鮑菇 麻婆豆腐 高麗菜 涼拌小黃瓜 雞肉 地瓜 餅乾 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 番茄炒蛋 玉米濃湯 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 花椰菜 豆腐 金針菇 炒麵 糖葫蘆 家常菜 竹筍 炒飯 娃娃菜 排骨 義大利麵 雞湯 香菇雞湯 茄子 打拋豬 櫛瓜