焗烤馬鈴薯盅
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
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1. 馬鈴薯洗淨切半 (擺平橫切)，不削皮， 2. 放入大同電鍋內蒸熟，筷子可穿透即熟， 3. 趁熱用小湯匙把中間薯泥挖出並壓碎，馬鈴薯盅邊緣剩1公分左右， 4. 馬鈴薯盅內用手指塗上一點點鹽巴，並放入三條乳酪絲，
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蛋用電鍋蒸熟 ，熟後拿出蛋黃備用， 蛋黃壓碎， 香菜洗淨切碎，留幾片完整的葉子， 火腿切小丁， 馬鈴薯泥放入大碗內，並把火腿碎 、黑胡椒粉、鹽巴、香菜碎 和牛奶放入一起攪拌， 感覺質地變較柔軟，拌勻即可，
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奶油隔水加熱， 馬鈴薯表面刷上融化的奶油 ，
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未用完的馬鈴薯泥可放入碗內 ，並鋪上乳酪絲一起烤， 放入預熱好的烤箱200度烤約15分鐘，
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烤至金黃色即可！
小撇步
PS
1.也可加鮪魚罐頭，要把水份去除再加入馬鈴薯泥中
2.剛烤好的馬鈴薯盅吃不完時，不要用盒子密封蓋著，預防回潮變濕不好吃！
