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薑香乾煎黃魚

薑香乾煎黃魚

描述

魚肉鮮甜細緻配上酥脆外皮...無敵呀!

49 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 黃魚洗淨檢查餘鱗,擦乾加入醃料(胡椒粉.鹽巴.味霖適量)靜置15分鐘

    黃魚洗淨檢查餘鱗,擦乾加入醃料(胡椒粉.鹽巴.味霖適量)靜置15分鐘

  • 魚身拍上薄薄一層太白粉,熱鍋溫度要高一點(微冒煙)下黃魚1分鐘翻面下薑片轉中小火待熟就可盛盤囉

    魚身拍上薄薄一層太白粉,熱鍋溫度要高一點(微冒煙)下黃魚1分鐘翻面下片轉中小火待熟就可盛盤囉

小撇步

個人覺得畫刀魚肉比較乾所以略過。
檢查魚肚內層如有黑膜一定要刷乾淨才不會有腥味,魚身拍上太白粉魚皮比較酥脆喔!

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