清湯獅子頭
描述
獅子頭是有名的淮揚地區名菜，據說隋煬帝下江南時就曾品嚐過這道菜。獅子頭的做法多樣，最常見的有紅燒獅子頭、清湯獅子頭等。獅子頭這道菜用的肉比較多，如果做紅燒的，容易覺得油膩，所以我喜歡做清燉的。用新鮮的高麗菜和竹筍熬煮成的菜湯，非常清甜。用來搭配肉感的獅子頭，既可減低肉丸的油膩感，豬肉的油脂又可提升菜湯的香味。做這道菜雖然要用一些時間，但過程主要是燉煮，不需要一直看著，所以比較簡單方便。
小林的幸福廚房
242
食譜
1,990
粉絲
大家好～我是嫁到臺灣的香港人，喜歡美食，喜歡烹飪。最近剛為人母，開始注重食品營養和健康問題，希望能為家人做健康又美味的食物。歡迎喜歡烹飪的朋友來交流心得😄
繼續閱讀也可以試試看
有 1 個一起做
大家都在查
雞蛋豆腐 滷肉 低脂高蛋白 花椰菜 櫛瓜 豆腐 蕃茄燉牛肉 雞肉 竹筍 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 小黃瓜 高麗菜 早餐 酸辣湯 番茄炒蛋 金針菇 家常菜 排骨 義大利麵 蒸蛋 地瓜 糖醋排骨 高麗菜飯 白菜滷 炒飯 湯 瓜仔肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 打拋豬 菠菜 粽子 娃娃菜 茄子 馬鈴薯 台式泡菜 番茄 四季豆 麻婆豆腐 雞胸肉 南瓜 鮭魚 炒麵 湯麵 糖葫蘆 雞湯 餅乾