培根干貝捲
描述
把培根捲上鮮甜的干貝
煎出培根的油香融入干貝
香脆的培根與鮮甜的干貝
不需在任何調味
口感天然又美味
輕鬆料理 美味上桌
是道宴客的口袋名單
也是道搭配紅白酒的品酒佳餚
時間
15
分鐘
步驟
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備食材 干貝 培根 干貝常溫下自然退冰 烹調前用廚房紙巾完全吸乾水 份 避免料理時遇熱而出水影響口感
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先將培根放入平底鍋略煎至反白
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培根取出放涼 依干貝的大小 裁減培根後將貝干捲好用牙籤固定
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待鍋加熱後放入食材 用中小火煎
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將干貝兩面煎至焦色
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完成取出盛盤美味上桌
小撇步
生食級干貝只需表面略煎熟
即可 烹調過度 會太硬影響口感
煎干貝小技巧
鍋加熱後在放入 可加速烹調時間 讓干貝口感更佳
![[上野物產] 日本生食級干貝](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/42654/0b39a5b41a5c49ef.jpg)
