百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amber 小廚房
10 食譜 270 粉絲

蕃茄蛋花湯(減醣版)

蕃茄蛋花湯(減醣版)

描述

減醣食譜
新手版的食譜,利用簡單的蔥段煸香後就能熬出好喝湯頭,番茄一定要先加熱糊化釋放完整茄紅素,味道才會清爽酸甜。

482 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 備料: 白 洗淨切成約3公分小段 綠 切成珠 (最後放在成品上用) 牛番茄 去蒂頭切成8等份(不去皮) 豆腐 切丁,大小依個人喜好 茼蒿 洗淨切3段 蛋液完全打散,加入一點點鹽巴

  • Amber習慣使用平底鍋操作 冷鍋,下一小匙油(油品隨個人喜好),因為正在減醣,這邊使用的是椰子油。

  • 放入白,小火煸香至微黃

  • 放入牛番茄,15秒內先別翻動很會噴油

  • 小火翻炒至牛番茄完全軟化出汁,再加入冷水500ml轉成中大火,放入豆腐一起煮滾。

  • 水大滾後轉小火,畫大圈方式加入蛋液,請先別攪動,15秒後等蛋液成型再攪動才會有澎澎的蛋花。

  • 加入茼蒿,最後再以鹽巴、烹大師、白胡椒粉調味,試喝調整至自己喜歡的口味。

  • 起鍋,上頭撒上綠 完成!

小撇步

豆腐可用傳統老豆腐/火鍋豆腐/一般涼拌豆腐,通通都可以不侷限。
青菜的部分,不敢吃茼蒿的人也可以加入自己愛吃的蔬菜(高麗菜、雪白菇、白菜⋯),不放也ok。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Amber 小廚房 10 食譜 270 粉絲

記錄著自己 【簡單 × 零廚藝】 的食譜

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 菠菜 櫛瓜 杏鮑菇 娃娃菜 香菇雞湯 雞胸肉 蒸蛋 竹筍 家常菜 低脂高蛋白 粽子 麻婆豆腐 雞湯 四季豆 花椰菜 南瓜 馬鈴薯 豆腐 餅乾 滷肉 茄子 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 炒飯 台式泡菜 炒麵 馬鈴薯燉肉 高麗菜飯 白菜滷 早餐 玉米濃湯 雞肉 高麗菜 糖葫蘆 雞蛋豆腐 義大利麵 打拋豬 排骨 金針菇 番茄炒蛋 地瓜 鮭魚 三杯雞 番茄 酸辣湯 湯麵 涼拌小黃瓜 瓜仔肉