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海遙

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~山東燒雞~

~山東燒雞~

描述

我是用一整支帶骨雞腿去炸

20 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

雞腿

2支
小黃瓜

2根
蔥

2根
薑

4片
大蒜

4顆

調味料

醬油

5大匙
花椒

3大匙
醋

2大匙
香油

2大匙

步驟

將雞腿洗淨以醬油醃1小時(拿一個乾淨塑膠袋將5湯匙醬油倒入袋中)，期間不時翻動雞腿，幫助上色
熱一鍋油，將雞腿放入以大火炸約5分鐘，略焦黃呈深色，盛起排入深盤中，放入蔥段.薑片灑上花椒粒，在林下醃雞的醬油，入蒸鍋中蒸30分鐘，放涼備用
將小黃瓜洗淨，以刀背拍裂，在切段，排入盤中<將冷卻的雞腿撕下雞肉剃除骨頭，鋪在小黃瓜上。
蒸雞中的雞汁瀝出，加入醋.香油.蒜末.拌勻後淋在雞肉上。(也可以只要淋上蒸雞中的蒸汁)

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2019/03/12 發表

海遙 373 食譜 1,043 粉絲

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