簡單必學-香草奶酪
描述
食譜來自網上-Grace格小姐-的分享，試做之後覺得實在太好吃了😋來跟大家分享～
簡單步驟簡單材料，讓烘焙新手也能做出讓人吃了回味無窮的奶酪喲！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先將吉利丁片置於冷水中泡軟備用
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將牛奶倒於小鍋中加熱並將香草籽醬一併加入，需不停攪拌，並煮至微沸騰狀態。（使用香草莢可使用半根即可，如果使用香草精，可適量加入即可）
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將砂糖加入香草牛奶裡，持續攪拌至砂糖融化
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再加入鮮奶油，一樣持續攪拌至微沸騰狀態即可關火，待稍微降溫，再加入瀝乾的吉利丁片，一樣攪拌至融化
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準備一盆冰水，將牛奶鍋放置冰水上，持續攪拌鍋內的牛奶（防止表明結奶皮）攪拌至鍋內牛奶阻力加重，痕跡愈來愈明顯的時候，代表已開始稍微凝固，即可裝於容器內，再放進冰箱冷藏四個小時以上即可享用～
小撇步
*裝奶酪的容器使用前記得消毒，防止奶酪容易酸敗
