百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
品妍
3 食譜 4 粉絲

辣豆瓣雞

辣豆瓣雞

描述

這是一道很下飯的菜餚,又香又辣的。也可以當下酒菜喔,如果有小孩可換無辣的豆瓣醬

17 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 雞肉去骨切大丁,加入醬油少許胡椒粉抓醃30分鐘(可放於冰箱)

    雞肉去骨切大丁,加入醬油少許胡椒粉抓醃30分鐘(可放於冰箱)

  • 把配料蒜,辣椒,青蔥切好備用

    把配料辣椒,青切好備用

  • (這是我用的辣豆瓣醬)
起油鍋(我用麻油)熱後大火把雞肉先拌炒一下大概10秒起鍋。
在用乾淨的鍋子加奌油倒入辣豆瓣拌炒一下下放入蒜,辣椒味道出來加入雞肉一起炒後在加入米酒,糖跟水(水大概蓋過雞肉)

    (這是我用的辣豆瓣醬) 起油鍋(我用麻油)熱後大火把雞肉先拌炒一下大概10秒起鍋。 在用乾淨的鍋子加奌油倒入辣豆瓣拌炒一下下放入辣椒味道出來加入雞肉一起炒後在加入米酒,糖跟水(水大概蓋過雞肉)

  • 把青蔥倒入蓋上鍋蓋悶至水剩下一些即可。起鍋前灑一些黑醋拌一下就好了。

    把青倒入蓋上鍋蓋悶至水剩下一些即可。起鍋前灑一些黑醋拌一下就好了。

小撇步

雞肉有醃製會比較入味,辣豆瓣醬一定要炒過才香,喜歡蔥的可以放多一點。

2,644 瀏覽
avatar
品妍 3 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 茄子 排骨 番茄炒蛋 櫛瓜 低脂高蛋白 早餐 雞蛋豆腐 糖醋排骨 雞湯 湯麵 四季豆 豆腐 鮭魚 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 高麗菜 南瓜 娃娃菜 小黃瓜 粽子 餅乾 馬鈴薯 雞肉 雞胸肉 花椰菜 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 瓜仔肉 炒麵 香菇雞湯 滷肉 金針菇 酸辣湯 家常菜 打拋豬 地瓜 義大利麵 白菜滷 台式泡菜 炒飯 玉米濃湯 菠菜 馬鈴薯燉肉 竹筍 三杯雞 番茄 高麗菜飯 蒸蛋